My Organic Garden Blog

લાલ કોબીજ વાવો
અંગ્રેજી નામ : Red Cabbage વૈજ્ઞાનિક નામ : Brassica oleracea var. capitata Í, rubra વતન  : Aisa Minor & East Mediterranean કુળ  : Brassicaceae     લાલ કોબીજ પાનના જાંબલી રંગને લીધે ખૂબ જ પ્રચલિત છે. લાલ કોબીજ તેમાં રહેલા રંગને લીધે ખુબ પ્રચલિત છે. લાલ કોબીજ તેમાં રહેલા ફાયટોકેમીકલ્સ, એન્ટીઓક્સીડન્ટસ, વિટામીન્સ અને મીનરલ્સને લીધે પણ પ્રચલીત છે. તેમાં વિટામીન-સી, એ અને ઈ, ફાઈબર તેમજ એન્ટીઓક્સીડન્ટસ જેવા કે એન્થ્રોસાયીન અને ઈન્ડોલ સારા એવા પ્રમાણમાં હોય છે. તે રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારી કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. તે ઉપરાંત તે મધુપ્રમેહ,... Read more...